Пароконвектомат Unox XECL-2013-YPRS

Температурный режим: +80...+260 °C Габариты (ШxГxВ): 650x1002x1875 мм Тип подключения: электрика Способ установки: напольный Панель управления: электромеханическая Напряжение (В): 380 Мощность (Вт): 7100 Вес (кг): 55 Ширина (мм): 750 Глубина (мм): 773 Высота (мм): 772 Страна-производитель: ИТАЛИЯ Серия: ChefTop Mind.Maps™ BIG Категории: Тепловое оборудование, Пароконвектоматы Гарантия (мес.): 12 Количество уровней: 20 Тип направляющих: GN 1/1 Тип парообразования: инжекторный Расстояние между направляющими (мм): 67 Автоматическая мойка: нет Подключение к водопроводу: да Наличие пароувлажнения: да Количество скоростей вентилятора: 2 Количество воздушных ТЭНов, шт: 3 Большой блок: Да Бренд: Unox Пароконвектомат Unox XECL-2013-YPRS серии CHEFTOP MIND.Maps™ используется для выпечки различных кондитерских и хлебобулочных изделий, подогрева готовых блюд, а также для изготовления широкого ассортимента пищевой продукции. Рабочая область имеет 20 ярусов GN 1/1, интервал уровней – 67 мм. Закругленные углы внутреннего пространства печи и открывающееся внутреннее стекло значительно облегчает чистку оборудования. Управление процессом приготовления производится с помощью сенсорной панели MASTER.Touch PLUS, есть возможность записи 384 программ. Технология MIND.Maps™ позволяет нарисовать стилусам необходимую программу приготовления. Парообразование (технология STEAM.Maxi) регулируется программно. В данную модель печи интегрирован USB-разъём для сбора и вывода сервисных данных и НАССР. Пароконвектомат Unox XECL-2013-YPRS работает в режимах конвекции и пароконвекции. Имеется функция предварительного нагрева рабочей области до 260 °С. Изделие оборудовано 6 четырехскоростными вентиляторами (технология AIR.Maxi) с возможностью реверсивного вращения. Печь оснащена светодиодной подсветкой и термостатом. Фирменные технологии: DRY.Maxi — удаление излишней влаги из камеры естественным путем; UNOX.Care — безошибочный контроль над временем, точный рассчет рецептов; CLIMALUX – четкий контроль влажности; Protek.SAFE – максимальная теплоизоляция и безопасность персонала; DATA DRIVEN COOKING – возможность анализа и улучшения использования оборудования; Rotor.KLEAN – авто-система очищения рабочей камеры пароконвектомата; ADAPTIVE.Cooking – контроль над процессом готовки для получения идеального результата. Для удобства использования все показатели процесса приготовления отображаются на встроенном дисплее. Так же аппарат может работать в режиме "INF" – непрерывная работа конвекционной печи и в режиме "HOLD" – поддержание блюда в горячем состоянии.