Производственные секреты крупнейшей кондитерской фабрики Юга России: прогулки по магазинам «Конфила», оптовые цены на какао-порошок.

Секреты производства крупнейшей кондитерской фабрики юга России: прогулка по цеху «Конфила» Даже первый посетитель Волгограда доберется до завода CONFIL пешком. Утром, когда цех приходит в движение, отсюда начинает распространяться бодрящий аромат какао-бобов и жареных орехов. Однако мало кто ходит в производственную зону, чтобы увидеть фабрику сладких снов. Благодаря тщательному контролю гигиены даже плановый визит будет похож на экспедицию, с температурным контролем на входе и ношением спецодежды. Производственная отрасль со 130-летней историей От коммерческого объекта до государственного предприятия История компании началась более 135 лет назад, когда в 1887 году царицынским купцом Василием Федоровичем Лапшиным была основана кондитерско-пряничная фабрика. На Скорбященской площади, примерно в центре нынешнего Комсомольского сада, купец основал с вывеской «Конфеты, монпе и печенье фабрики Лапшина». Продукция фабрики изготавливалась вручную, а в магазине работало всего 74 человека. Продукция транспортировалась в бассейны рек Нижняя Волга и Дон. Любителями лапшинских сладостей были закавказские князья и среднеазиатские эмираты Коканд и Бухара. После прихода к власти советской власти завод Лапшина был национализирован и переименован в Царицынский продовольственный кооператив. О его работе в этот период мало что известно. В 1924 году заводу было присвоено имя Владимира Ленина. Это аббревиатура от Кондитерская фабрика Ленина (КОНФИЛЬ), которая используется до сих пор. В годы Великой Отечественной войны завод был быстро переформирован на выпуск продукции для фронта. Вместо пряников производили печенье, а вместо конфет — кондитерские концентраты. Несмотря на то, что Сталинградская битва была тяжелейшей, кондитеры прекратили работу на несколько месяцев. К концу Сталинградской битвы склады завода были почти полностью уничтожены. Однако в мае 1943 года, через три месяца после Сталинградской победы, фабрика снова начала выпекать парадное печенье. Работая с керосиновыми лампами, таская родниковую воду ведрами и собирая топливо на развалинах, к концу 1943 года они произвели 270 тонн продукции. В апреле 1944 года Постановлением № 19 наркома пищевой промышленности РСФСР было принято решение о восстановлении кондитерской фабрики «Санкт-Ленин и Сталинград». На нынешней Козловской улице уже была отстроена новая мастерская. Первый серьезный технический монтаж и реконструкция начались в начале 1950-х годов, и к 1952 году компания вышла на уровень производства кондитерских изделий до Вардера. Вторая техническая итерация, наращивание мощности, началась в 1966 году и продолжается по сей день. 29 декабря 1992 года Кондитерская фабрика имени Ленина становится ООО ООО «Аутз Конфил», возрождается как совместное предприятие. конфилл). Держателем реестра компании является ООО «Дракон». Бизнес-группы и менеджмент, официальные данные ОПАР "НП Конфиль" находится по адресу 2. Козловская, 2, по ул. Ворошиловского района. Согласно отчету, в 2021 году среднесписочная численность сотрудников ОПАР НП Конфиль достигнет 637 человек. В 2022 году выручка компании достигнет 1, 4 млрд рублей, увеличившись на 32, 5% по сравнению с предыдущим годом. По состоянию на 24 марта 2017 года генеральным директором компании является Геннадий Николаевич Татаренко. Компания регулярно выступает поставщиком продукции по госконтрактам. Среди ее крупнейших заказчиков — Комитет по молодежной политике Волгоградской области, Комитет по образованию, науке и молодежной политике Волгоградской области и Дума Волгоградской области. Сладкие подарки от «Конфиля» дарят членам официальных делегаций и гостям города, приезжающим в Волгоград с официальными визитами. Родители в Волгограде знают и ценят сладкие новогодние подарки от местных производителей. секрет вкуса За последние 30 лет на кондитерской фабрике происходили постоянные реконструкции, модернизации, расширения производства, изменения ассортимента продукции и бережливого производства. Также приобретена высокотехнологичная производственная линия для производства новых кондитерских изделий. Сегодня НП «Конфиль» — крупнейшее высокотехнологичное кондитерское предприятие Нижнего Поволжья, входит в число 20 крупнейших кондитерских фабрик России. Эта кондитерская фабрика специализируется на производстве самых разнообразных продуктов, таких как карамель, конфеты, джемы, зефир, шоколад и вафли. - Мы постоянно расширяем ассортимент и внедряем новые виды кондитерских изделий в красочных этикетках и арт-боксах. Идя в ногу со временем, CONFIL разрабатывает продукты с использованием на своих заводах функциональных продуктов питания (семена кунжута, подсолнечника, кокосовой стружки), содержащих микроэлементы и витамины, которые не только вкусны, но и полезны - такова маркетинговая политика компании. метод формулировки ЗАО «НП КОНФИЛЬ» — один из немногих российских производителей, закупающих какао-бобы и осуществляющих их первичную переработку на мощностях известных немецких компаний «Петцхольдт-Хайденауэр» и «Нагема» и итальянской компании «Бровинд». Это даст вам свежее натуральное какао-масло, какао-массу и какао-порошок. Полученное сырье затем смешивают в роскошную шоколадную массу для ингредиентов кондитерских изделий. Вся продукция производится в соответствии со стандартами качества (ГОСТ, ОСТ). Чтобы гарантировать неизменное качество своей продукции, компания проводит лабораторные испытания в собственной микробиологической лаборатории, начиная с получения сырья и заканчивая готовым продуктом. Годовой объем продаж составляет около 12 000 тонн и насчитывает более 300 видов сладостей. Продукцию «Конфил» любят не только жители Волгоградской области, но и всех регионов России и стран ближнего и дальнего зарубежья, от Беларуси до Китая. Условия работы и возможности для акционеров Несмотря на стабильный и сильный коллектив, «КОНФИЛЬ» всегда рад принять в свои ряды новых сотрудников. По состоянию на конец марта 2023 года у нас есть список вакансий, таких как инженеры, техники по ремонту/обслуживанию оборудования, складские рабочие и производственные рабочие. Новым сотрудникам гарантируется постоянная занятость, отличные льготы, своевременная выплата заработной платы (дважды в месяц) и оплачиваемый отпуск. Компания предоставляет все условия для работы, включая раздевалки и столовые. Помимо стандартной системы вознаграждения, предусмотрены дополнительные денежные вознаграждения за выслугу лет, приобретение путевок в дома престарелых и детские лагеря, рождение ребенка, женитьбу новобрачного работника, смерть родственника и т. д. До 14 лет дети сотрудников получают подарки от компании к Новому году. Проработав два года, рабочий становится акционером народного предприятия и может принимать важные финансовые решения вместе с другими акционерами. Раз в год на годовом общем собрании акционеры заслушивают годовой отчет и путем голосования определяют приоритетные направления распределения прибыли и корпоративного развития. Генеральный директор также избирается на Общем собрании и определяется его заработная плата. Так, нынешний глава компании Геннадий Николаевич Татаренко был избран генеральным директором в мае 2022 года сроком на пять лет. несмотря на наказание Кондитерские фабрики продолжают стабильно работать даже в условиях санкций. В настоящее время дефицита сырья для производства кондитерских изделий нет, но из-за колебаний обменного курса и логистических трудностей производство сильно зависит от колебаний мировых цен на какао-бобы и сырье. С другой стороны, производители кондитерских изделий быстро и успешно адаптировались к изменениям рыночной конъюнктуры, перестраивая бизнес с поставщиками, взаимодействуя с зарубежными партнерами в дружественных странах, ища альтернативы зарубежным продуктам и технологиям. Так, на 2022-2023 годы мы закупили новое современное оборудование у наших партнеров в Турции и Китае. «Мы готовы производить больше шоколада для россиян, чтобы справиться с дефицитом шоколадной продукции, если иностранные производители уйдут, возможности компании это позволят», — сказал производитель. В чем недостаток поддержки и помощи со стороны города и стейкхолдеров? В это непростое время поддержка кондитерской отрасли должна прийти на республиканском и местном уровнях. Государственная поддержка должна быть направлена ​​на стимулирование производства и экспорта кондитерских изделий и включает: - Нулевые импортные пошлины на какао-бобы, - Компенсация части стоимости перевозки кондитерских изделий, - Льготный лизинг оборудования, льготное финансирование для увеличения объема экспорта и т. д. - программа скидок на покупку оборудования иностранного производства, - Стабилизировать ситуацию с ценами на сахар и поставками его промышленным переработчикам. Чего производители ждут от органов местного самоуправления, так это, прежде всего, поддержки в диалоге с торговыми сетями. При этом у производителя есть и собственная сеть фирменных салонов с широким ассортиментом продукции. Кроме того, в «КОНФИЛЬ» действует собственная система лояльности. Кто основные партнеры? Проработав два года, работники Продукция CONFIL пользуется большим спросом по всей России, особенно в Волгоградской области, ежегодно заключаются новые контракты и осуществляются отгрузки продукции в страны СНГ (Азербайджан, Армения, Грузия, Казахстан, Беларусь, Таджикистан, Узбекистан, Абхазия, Монголия, Китай ) Мы увеличиваем экспорт. Продукция ЗАО «НП «КОНФИЛЬ» реализуется в крупнейших федеральных розничных сетях: «Магнит», «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель», «Лента», «Покупка», «Ашан», SELGROS Cash& Carry. Данный материал создан в виде редакционного обзора и не является рекламой. Новости в Notebook-Волгоград Мы будем доставлять самую свежую информацию о мероприятии! Подписывайтесь на Блокнот Волгоград в Telegram.