Шкаф шоковой заморозки Eqta BC20

Температурный режим: +90...+3 °C / +90...-18 °C Напряжение (В): 380 Мощность (Вт): 2040 Вес (кг): 132 Ширина (мм): 800 Глубина (мм): 800 Высота (мм): 900 Страна-производитель: РОССИЯ Категории: Холодильное оборудование, Шкафы шоковой заморозки Конфигурация: универсальная структура: gn-1/1 и (600х400) Количество уровней: 20 Рабочая температура не более (°С): 43 Время охлаждения (мин): 90 Время заморозки (мин): 240 Производительность замораживания (кг/ч): 40 Производительность охлаждения (кг/ч): 50 Бренд: Eqta Шкаф шоковой заморозки EQTA BC20 предназначается для шокового замораживания и охлаждения продукции, которая прошла стадию тепловой обработки. При этом содержание и состав питательных компонентов в продукции не уменьшается, не меняется масса, продукция не высыхает и не окисляется, не развиваются бактерии. По сравнению со стандартным процессом замораживания, при котором жидкость, выходящая из продукции, замерзает, появляются большие кристаллические массы. Это влечёт к разрушению структуры и целостности замораживаемого продукта. При работе шокера, наоборот, влага, которая содержится в продукции, кристаллизуется за короткое время благодаря быстрому и резкому скачку температуры. Образуются маленькие кристаллы, цельность и структура клеточных тканей не нарушаются. Особенности: 20 уровней. Универсальные направляющие, позволяющие использовать гастронормированные ёмкости GN 1/1 и противни 600х400. Расстояние между направляющими - 70мм. Материал изготовления - нержавеющая сталь AISI 304. Климатический класс 5, используется в тропических условиях при температуре окружающей среды +43°С и влажности воздуха 65%. Длительность цикла охлаждения при температуре +70°C... +3°C - 90 минут. Длительность цикла замораживания при температуре +70°C... -18° C – 240 минут. После охлаждения и заморозки температура поддерживается автоматически. Хладагент - экологически безопасный газ R452. Электронная панель управления. Ножки, изготовленные также из нержавеющий стали, регулируются по высоте. В двери есть магнитный уплотнитель, который способствует её автоматическому самозакрыванию. Толщина изоляции - 60 мм.