Шкаф расстоечный APACH APE8ADS

Габариты (ШxГxВ): 600x678x866 мм Напряжение (В): 220 Мощность (Вт): 2400 Вес (кг): 100 Ширина (мм): 800 Глубина (мм): 678 Высота (мм): 866 Страна-производитель: ИТАЛИЯ Серия: BakerTop Mind.Maps™ Категории: Тепловое оборудование, Расстоечные шкафы Количество уровней: 8 Тип направляющих: gn 2/3 Расстояние между направляющими (мм): 75 Тип управления: электромеханический Рабочая температура не более (°С): 60 Бренд: Apach Шкаф расстоечный APACH APE8ADS создан из надежных материалов специально в помощь поварам для получения высококачественной выпечки. Устройство рассчитано на 8 уровней с направляющими под противни 470х340, 450х340 мм или гастроемкости GN 2/3 (352х325 мм). Положение направляющих регулируется. Настройка температуры и залив воды осуществляется вручную, на корпусе ручка термостата. Корпус изделия изготовлен из нержавеющей стали, а стеклянная дверца позволит наблюдать за процессом расстойки без необходимости постоянно открывать шкаф. Расстойка - важный этап подготовки теста к выпеканию. Это процесс брожения, при котором заготовка увеличивается в объеме и становится более рыхлой, что позволяет конечному продукту получиться воздушным и пышным. Это оборудование помогает сэкономить место на кухне, т.к. противни больше не нужно располагать на столах.